Goma gellan-WG
Descripción:
Goma gellan-WG es un tipo de goma gelán baja acil. En la industria alimentaria, se utiliza principalmente como un agente gelificante de agua excelente.
Nivel de uso típico:
En la jalea y otros gelificantes prodcts agua, la dosis recomendada es aound 0,06 ~ 0,6%. También se puede combinar con otros hidrocoloides para disminuir la dosis goma gellan más.
Características:
Brillante claridad
Buena resistencia de gel
Buena claridad y de fraguado rápido
Excelente sabor liberación
Excelente ácido y estabilidad al calor
Fácilmente se combina con otros hidrocoloides
Especificación:
Ítems Especificaciones:
Característica Blanquecino, inodoro, polvo de flujo libre
Contenido 85-108%
Solubilidad Soluble en agua para formar solución viscosa
Prueba de ion calcio Pass
Prueba de iones de sodio Pass
Prueba de estabilidad al calor Pass
Tamaño de partícula min 95.0% Pass 60 mesh
Pérdida en el secado max 15.0%
Ash max 15.0%
PH 5.5-7.5
Residuo de etanol max 750mg/kg
Transmitancia min 76.0%
Resistencia de gel (0,5% solución) min 900g/cm2
Nitrógeno total max 1%
Plomo max 2mg/kg
Mercurio max 1mg/kg
Arsénico max 2mg/kg
Cadmio max 1mg/kg
Bacteriano total max 2,000cfu/g
Levadura y moho max 100cfu/g
E.Coli max 30MPN/100g
Salmonela Negative
Hidratación:
La buena hidratación de la goma gellan-WG necesita alta temperatura de la dispersión para el sistema de goma de gelano, bajo cizallamiento constante y el calor por lo menos a 90 ℃, la adición de iones y enfriamiento a establecer.
En comparación con la goma gellan de grado común, cabo goma gellan tiene una buena dispersión, y no formará "ojos de pescado", o bultos, cuando ponemos el gelano del grado común en los sistemas de fluidos a base de agua, los ojos de pescado pueden causar una serie de problemas en los sistemas acuosos, que incluyendo el equipo de mezcla y el aumento de consumo de energía. Sin que se formen grumos, nuestra goma gellan tiene una excelente dispersión, y ofrecerá una buena solución para sus productos.
Garantía de calidad:
Nuestra compañía produce la goma gellan -WG según la norma ISO 9001-2008, Kosher y Halal MUI aprobado.
Información reglamentaria:
El producto se conforma con GB2760, GB25535-2010, FCC V y FAO / WHO.
Embalaje / Almacenaje:
25kg por tambor con doble bolsa de pp interior, todos materiales de embalaje se cumpla la legislación pertinente en contacto con alimentos. Almacena en un techado y área bien ventilada en el paquete original sin abrir. Propiedades de la función del producto tienen una garantía de 24 meses desde la fecha de fabricación.
Embalaje / Almacenaje:
25kg por tambor con doble bolsa de pp interior, todos materiales de embalaje se cumpla la legislación pertinente en contacto con alimentos. Almacena en un techado y área bien ventilada en el paquete original sin abrir. Propiedades de la función del producto tienen una garantía de 24 meses desde la fecha de fabricación.
Delivery:25days
